Le lait de chamelle représente un produit laitier innovant et à forte valeur ajoutée, offrant des opportunités pour diversifier le secteur laitier et renforcer les chaînes de valeur locales. Son développement nécessite une structuration efficace et une coordination entre les différents acteurs de la filière.
Objectif de la mission
L’objectif était d’identifier les leviers de croissance de la filière lait de chamelle et de renforcer les interactions entre les acteurs amont et aval, pour assurer rentabilité et pérennité.
Notre démarche
Dans le cadre d’un consortium européen, nous avons :
- Cartographié les filières de lait de chamelle dans les pays étudiés (Europe, Turquie, Algérie) ;
- Élaboré des recommandations stratégiques pour accroître la structuration, la rentabilité et la pérennité de la filière ;
- Comparé la filière au secteur laitier bovin, pour identifier les opportunités et les synergies potentielles.
Vers une filière lait de chamelle performante
Cette étude permet de favoriser la croissance et la durabilité de la filière lait de chamelle, en renforçant la coordination entre producteurs, transformateurs et distributeurs et en positionnant ce produit comme un acteur complémentaire et innovant du secteur laitier.
